シトルリンを微生物から作り出す
シトルリンを微生物から作り出す・・・というとちょっと驚きますね。確かシトルリンはスイカの果汁から発見された成分なのでは？
はい、もちろんそうです。しかしさらに吸収よく多く摂取してもらうために、製薬会社などでは発酵という技術でシトルリンを作り出しているのです。
発酵というと浮かぶのが味噌、納豆、ヨーグルトですね。昔から日本の食卓に馴染んでいる、この身体に良いと言われる発酵食品ですが、そのこの発酵の主役である微生物は、食べ物の保存性を高めたり、風味を豊かにしたりするだけでなく、人間の身体に必要な栄養やアミノ酸を作り出しています。
そうなんです、シトルリンの中のバイオシトルリンは、納豆やヨーグルトと同じく、微生物による発酵パワーを利用して作られたアミノ酸です。
このバイオシトルリン開発は、とある薬品会社が数万種類以上という膨大な微生物の中から、シトルリン製造に最適なものを選び出す研究から始まり、3年8ヶ月もの改良研究をへてやっと理想的なシトルリンを作ってくれる微生物にたどり着いたというものなんですね。
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